Hozzávalók: 40 dkg cukkini 2 evőkanál olivaolaj 1 kisebb fej vöröshagyma 2 tojás 2 cikk fokhagyma 1 csokor bazsalikom, vagy petrezselyem só, bors Elkészités: Az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk az olivaolajon , és hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit. Egy kicsit megpirítjuk . Rátesszük az összezúzott fokhagymát, felöntjük 1 l zöldség, vagy húslével és 20 percig …
Kategóriák archívuma: Levesek
Csicseriborsó leves
1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15 dkg füstölt szalonna 2-3 evőkanál olívaolaj 3 sárgarépa 10 dkg zeller Só és frissen őrölt bors 2 kávéskanál mustár 1 doboz 40 dkg-os hámozott paradicsom-konzerv 2 evőkanál morzsolt kakukkfű 30 dkg fűszeres kolbász 2 doboz 40 dkg-os csicseriborsó-konzerv 1 ág friss rozmaring 0,5 dl balzsamecet 1 nagy csokor petrezselyem …
Alföldi csirkeleves
Alapanyagok: 1 kg-os csirke tejföl sárgarépa fehérrépa zeller karalábé húspép gomba petrezselyemzöld fél fej vöröshagyma só, bors Leirás: A csirkét megtisztítjuk, 8 részre szétszedjük, majd egy lábosba tesszük, és felöntjük vízzel és feltesszük főzni. Közben az összes zöldséget megtisztítjuk és felkarikázzuk, majd ezt is hozzáadjuk a fővő vizhez. Sózzuk, borsozzuk, a vöröshagymát és a petrezselymet …
Orjaleves
Hozzávalók: 1 kg sertésorja, 10 dkg sárgarépa, 1 paradicsom, 10 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg karalábé, 5 dkg zeller, egy kis cikkely kelkáposzta, 1 zöldpaprika, 8 szem egész bors, só Elkészités: A jól megmosott húst 3 liter hideg vízben, a fűszerekkel együtt, lassú tűzre tesszük fel főni. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk a tisztított zöldségeket és az …
Sonkás- sárgadinnyés krémleves
Hozzávalók: 1 kg érett, zamatos sárgadinnye 5 dl tej • 2 dl tejföl • 5 dkg gépsonka diónyi vaj • szerecsendió kakukkfű • őrölt bors • só. Elkészités: Vékonyan meghámozzuk a dinnyét. A külső, 1-2 cm-es réteget lefejtjük, kis kockákra vágjuk, és behűtjük. A megmaradt dinnyehúsgömböt félbevágjuk, kimagozzuk, és áttörjük. ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel és …
Savanyú halleves
• 1 kg halfilé • 1 nagy fej vöröshagyma • 6 evőkanál ecet • 1 evőkanál liszt • 1 evőkanál olívaolaj • 1 babérlevél • 6-8 szem egész bors • só • 6 szelet kenyér • 2 evőkanál vaj. Eme étel elkészitéséhez a halszeleteket nagyobb darabokra vágjuk, és megsózzuk. Egy nagyobb lábosba 2 1 vizet …
Kolbászos rizses étel (krémleves)
• 10 dkg rizs • 5 dkg cserkészkolbász • 5 dkg füstölt szalonna • 2 szál sárgarépa • 1 fej vöröshagyma • 2 dl tej • 1 evőkanál vaj • őrölt bors • só. Az étel elkészitéséhez a hagymát megtisztítjuk, és felszeleteljük. A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és üvegesre pirítjuk, majd hozzáad-juk a hagymát, és …
Keleti lencsés birkaleves
• 40 dkg lencse • 30 dkg birkahús • 4 paradicsom • 3 fej vöröshagyma • 1 padlizsán • 1 kis rúd fahéj • 5 szem szegfűszeg • egy negyed citrom • 5 szem egész bors • 2 evőkanál vaj • só. A lencsét előző este hideg vízbe beáztatjuk. Másnap megtisztítjuk a vöröshagymát, felaprítjuk, a …
Hagymás-kapros uborkaleves
• 20 dkg nyers uborka • 20 dkg savanyú uborka • 1 1 húsleves (kockából) • 4 tojás • 2 dl tejföl • 2 evőkanál olívaolaj • 1 evőkanál liszt • 1 fej vöröshagyma • 1 csokor kapor • őrölt bors • só A megtisztított, apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a …
Rongyos leves borral
Hozzávalók: 6 tojás, 4 erőleveskocka, 2 dl száraz fehérbor, 1 mokkáskanál köménymag. A leveskockákat 1 liter vízben felfőzzük, hozzáadjuk a kö-ménymagot, takaréklángon 5 percig főzzük, majd állandó keverés közben, vékony sugárban csurgatva, hozzáadjuk a pár evőkanál vízzel felvert tojást. Pár percig forraljuk, majd hozzáadjuk a bort, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Forrón tálaljuk.