Hozzávalók: 30 dkg egyforma, apró szemû gomba, 30 dkg lehetõleg ugyanolyan nagyságú vöröshagyma, 2 dl tejföl, 2 evõkanál liszt, 1 teáskanál piros fûszerpaprika, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál õrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyemzöld, a tetejére 10 dkg jó húsos füstölt szalonna, a tepsihez 1 evõkanál olaj. Elkészítés: A gombát és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk, …
Kategóriák archívuma: Zöldséges ételek
Nápolyi zöldbab
50 dkg paradicsom • 40 dkg zöldbab 4 tojás • 2 fej vöröshagyma 3 cikk fokhagyma • 4 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál citromlé • őrölt bors • só 2 babérlevél • kakukkfű • ecet • cukor 1 csokor petrezselyemzöldje. Leforrázzuk a paradicsomot, lehúzzuk a héját, hármat félreteszünk, a többit feldaraboljuk. A zöldbabot megtisztítjuk, és 2 …
Zöldséges tepsis burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya 450 g mirelit vegyes zöldség (borsó, kukorica, sárgarépa stb.) 2 fej vöröshagyma 3 evõkanál étolaj 1 csapott evõkanál ételizesitõ 3 dl viz Elkészités: A vöröshagymát és a megtisztitott burgonyát kb. 3 mm vastag karikákra vágjuk. A tûzálló edény vagy a tepsi aljára öntjük az olajat és egy rétegben beletesszük a …
Zöldséggombóc
Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 tojás 4 db zsemle 20 dkg fõtt zöldség 10-12 dkg reszelt sajt kevés margarin vagy olaj áztatáshoz tej só, lestyán petrezselyemzöld reszelt szerecsendió Elkészités: 20 dkg lisztbõl 1 tojással és vízzel könnyû galuskatésztát készítünk. Belemorzsoljuk 4 db tejbe áztatott, jól kinyomkodott zsemlét és 20 dkg apróra vágott vagy durvára reszelt, …
Zöldbab dióval
• 30 dkg zöldbab • 10 dkg dióbél • 3-3 szál bazsalikom • csombor • petrezselyemzöldje • 2 cikk fokhagyma • 1 evőkanál borecet • 2 szál zöldhagyma • kapor és koriander zöldje • 2-3 karika csípős paprika • só. A megmosott, 2-3 centis darabokra vágott zöldbabot enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A diót, …
Húsos zöldbab damaszkuszi módra
50 dkg zöldbab • 50 dkg paradicsom 40 dkg birkahús • 2 fej vöröshagyma 3 evőkanál olívaolaj 2 szem szegfűbors • őrölt bors • só. A gondosan lehártyázott és megmosott húst szárazra töröljük, apróra vágjuk, és forró olajon meghevítjük. Amikor kifehéredett, hozzáadjuk a megtisztított, felaprított hagymát, a meghámozott, feldarabolt paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, majd …
Paradicsomsaláta
Hozzávalók: 50 dkg kemény, lehetőleg apró paradicsom 4 ek. olaj 2 gerezd fokhagyma 2 ek. ecet 1 csokor finomra vágott petrezselyemzöld ízlés szerint só ízlés szerint porcukor ízlés szerint törött fekete bors Elkészítés: Az ecettel, olajjal, zúzott fokhagymával, sóval, borssal, 0.5 dl vízzel, cukorral és a finomra vágott petrezselyemzölddel salátalevet készítek, amelybe beleforgatom az előzőleg …
Hagymás sonkasaláta
Hozzávalók: 30 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja, 25 dkg savanyú káposzta, 2 fej lilahagyma, 2 dl majonéz, fél dl száraz fehérbor, 1 dl tejföl, kevés cukor, törött fekete bors Elkészités: A főtt sonkát nagyon vékony metéltre vágjuk. A savanyú káposztát átmossuk, lecsöpögtetjük, és apróra vágjuk. A lila hagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágva jól megsózzuk, …
Savanyú káposztás ikra
Hozzávalók: 1 kg savanyúkáposzta 30 dkg ikra 1 db vöröshagyma 10 dkg zsír 1 kevés bors 1 kevés sáfrány Elkészités: A savanyú káposztát félig-meddig megfőzzük, az ikrát megfonnyasztjuk, majd a levét mindkettőnek leszürjük. A káposztalevet félretesszük, és az ikrát a káposztával elkavarjuk, borsozzuk, sáfrányt adunk hozzá, majd a káposzta levével feleresztjük. Fellobbantjuk és tálalhatjuk is a kész ételt.
Lecsó
A lecsó egy hagyományos magyar ételklasszikusok, melynek fő alapanyagjait a nyári zöldségek képzik. Általában főfogásként tálalják. Rengeteg fajta lecsó létezik van, mely közül az egyik elkészitését a következő youtube videón láthatjuk.